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精密铸造蜡与煤蜡之间有什么区别

2023-09-28

1.精密铸造蜡牌401#-新蜡-再生回用蜡;电阻炉加热,不锈钢碗铸件打蜡;准备一块湿布,0~300℃温度计测量温度。

2.铸造蜡750g,煤油250g。比例3:1

3.首先放入新蜡,蜡软化成液体,然后加入煤油,一边搅拌一边加热,直到冒烟后测量温度。

4.温度上升到148℃后,切断电源关火。关火后,在冷却过程中不断搅拌,直到不冒烟为止。

5.在烹饪过程中,由于温度高,会冒出白烟。冒烟时要特别注意,因为这个时候很容易着火。需要测量温度并停止着火。

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熬制结果

精密铸造蜡材料熬制的煤油蜡,蜡膏粘性强,比较硬。所以不好用。

再次煮沸需要补充煤油。

再次熬制

补充150g煤油,边煮边搅拌,此时煤油的气味很浓,烟气也随着温度的升高而变浓。

气温升至140℃,断电,停止加热。随炉冷却,不断搅拌。

再煮的效果:蜡膏还是偏硬,粘刀。

不能再加煤油熬制(蜡膏会烧坏),只有在使用蜡膏时,加入一些煤油调和蜡膏再使用。

经过两次煮沸的煤油蜡膏仍然不够好,铸造蜡与煤油的比例达到了1.85:证明该品牌的蜡料煮煤油蜡效果不佳。

在烹饪过程中,由于温度较高,煤油会部分气化。因此,蜡膏中煤油的比例会降低。

煮好的蜡膏,用多层厚布覆盖,在布上放一块玻璃压住,防止蜡膏失水后不易使用。


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